De Daun Salam blad, is een ingrediënt uit de Indonesische en Maleisische keuken. Het blad heeft een Citrus achtige smaak en heeft een veel sterkere smaak dan de Indonesische laurierblad. De smaak van de Daun Salam komt vrij nadat het verfrommeld wordt of als het gestoofd wordt.

De bereidingswijze van het Daun Salam blad.

De smaak komt vrij als er een of meer blaadjes verfrommeld worden of als ze in stoofgerechten gestoofd worden. Het is niet aan te raden om het Daun Salam blad rauw te eten. Het blad dient voor het eten uit het gerecht gehaald te worden. Het Daun Salam blad is heel erg aan te raden, maar je zou het eventueel ook door curry-blaadjes of laurierblaadjes kunnen vervangen. Het blad kan vers, ingevroren en gedroogd gekocht worden.